La Farina Tipo 2 viene macinata direttamente da noi nel nostro mulino con macine in pietra. è una farina di buona qualità ma meno pregiata e più economica rispetto al cinquanta grani. Questa farina si ottiene dal 100% del chicco senza scartare nulla, mantenendo così tutto il sapore e il valore nutrizionale del frumento. Grazie alla sua struttura più rustica rispetto alla farina tipo 0 offre il perfetto equilibrio tra leggerezza e ricchezza di fibre e minerali. La macinatura a pietra è un metodo antichissimo che permette di lavorare questo prodotto in maniera lenta e senza surriscaldarlo, producendo una farina di altissimo pregio a granulometria irregolare, conservando interamente il germe di grano. Questa farina si presenta più nutriente, più saporita e molto più digeribile e al suo interno ha una maggior presenza di crusche.
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