Biorazionale dell'Appennino

Sapori Autentici
della Montagna

Esplora la nostra selezione di prodotti agricoli di alta qualità, coltivati con passione e rispetto per la terra dell'Appennino Reggiano

Prodotti Freschi e Stagionali dell'Appennino Reggiano

20 prodotti

Prodotti Freschi e Stagionali dell'Appennino Reggiano

20 prodotti trovati

Aglio Bianco

Aglio Bianco

Prodotti Freschi e Stagionali

L’Aglio Bianco è una delle varietà più antiche e pregiate, apprezzata per il suo aroma delicato e la lunga conservabilità.Bulbi di grandi dimensioni, tuniche esterne bianche e lucenti, spicchi regolari e compatti. Ha un gusto intenso e persistente, con una leggera nota piccante che si attenua in cottura, rilasciando un profumo avvolgente e aromatico. Gli spicchi sono sodi e carnosi, ideali per essere schiacciati o affettati. Grazie alla sua bassa percentuale di umidità, si conserva a lungo senza perdere aroma e proprietà nutritive. L’Aglio Bianco è un potente alleato del benessere. Grazie all’allicina, un composto solforato dalle proprietà antibatteriche e antiossidanti, contribuisce a: Migliorare la circolazione sanguigna, rafforzare il sistema immunitario, favorire la digestione e il benessere intestinale, contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.

Aglio Viola

Aglio Viola

Prodotti Freschi e Stagionali

L’Aglio Viola si distingue per il suo sapore più deciso e la consistenza morbida dei suoi spicchi. Questa varietà è particolarmente apprezzata per la sua eleganza aromatica e la versatilità in cucina. I suoi bulbi sono di medie dimensioni, con tuniche esterne caratterizzate da striature violacee e spicchi più piccoli rispetto all’Aglio Bianco.I suoi spicchi teneri e facili da sbucciare,sono perfetti per essere utilizzati interi o tritati. Ha una buona conservabilità se conservato in un luogo asciutto e ben ventilato. L’Aglio Viola è ricco di proprietà benefiche, tra cui: Effetto antinfiammatorio e antibatterico, azione depurativa per il fegato e l’apparato digerente, capacità di regolare la pressione sanguigna e il colesterolo, effetti positivi sul metabolismo e il sistema immunitario.

Scalogno

Scalogno

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano, Lo scalogno è apprezzato per il suo equilibrio tra delicatezza e intensità aromatica.Ogni bulbo è raccolto a mano e lasciato essiccare naturalmente, preservando intatti i suoi profumi, sapori e straordinari benefici nutrizionali. I suoi bulbi sono allungati e affusolati, con tuniche che variano dal rame dorato al viola intenso, a seconda della varietà. Ha spicchi più piccoli rispetto alla cipolla, ma dalla consistenza più soda e compatta, è anche più delicato e raffinato rispetto alla cipolla, con una nota leggermente dolce e un retrogusto aromatico che ricorda vagamente l’aglio, ma senza la sua intensità. Lo scalogno non è solo un ingrediente di grande valore gastronomico, ma anche un concentrato di proprietà benefiche per l’organismo: Ricco di antiossidanti, aiuta a contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare, favorisce la digestione, grazie alla sua composizione delicata e alla presenza di fibre, alleato del cuore, contribuisce a regolare la pressione sanguigna e a ridurre il colesterolo, effetto antibatterico e depurativo, grazie ai composti solforati simili a quelli dell’aglio.

Cipolla Dell'amorotto biorazionale dell'Azienda Agricola Il Pichello - Prodotti Freschi
e Stagionali dall'Appennino Reggiano

Cipolla Dell'amorotto

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano, La Cipolla dell’Amorotto Rossa Dolce è l'eco tipo più antico che custodiamo. I suoi bulbi grandi e rotondi, dalle forme armoniose, sono avvolti da una tunica sottile e luminosa, che varia dal rosso rubino al porpora intenso, con venature iridescenti che sembrano dipinte a mano dalla natura. All’interno, la polpa si svela con strati sodi e succosi, attraversati da sfumature che vanno dal bianco perlato al rosa tenue. Il suo profumo è delicatamente aromatico, mai pungente, segno della sua inconfondibile dolcezza. Il suo sapore si sprigiona con una dolcezza naturale e vellutata, priva dell’aggressività tipica delle cipolle più comuni. Quando viene cotta, la sua consistenza si trasforma in una crema irresistibile, sprigionando note caramellate e avvolgenti, perfette per esaltare ogni piatto con un tocco di raffinatezza.

Cipolla Dorata

Cipolla Dorata

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano, La Cipolla Dorata è un piccolo capolavoro visivo e tattile. I suoi bulbi tondi e armoniosi sono avvolti da una tunica sottile e vellutata, dalle sfumature dorate che ricordano i campi maturi in estate. All’interno, gli strati si svelano compatti e perfettamente intrecciati, con una polpa carnosa e croccante. Quando la si taglia, sprigiona un profumo dolce e leggermente erbaceo, preludio di un sapore che si adatta a ogni piatto, donando profondità e armonia senza mai sovrastare gli altri ingredienti. Il gusto della Cipolla Dorata è un perfetto equilibrio tra dolcezza e carattere. è l’ingrediente imprescindibile nella cucina tradizionale e gourmet.

Pomodoro Da Conserva biorazionale dell'Azienda Agricola Il Pichello - Prodotti Freschi
e Stagionali dall'Appennino Reggiano

Pomodoro Da Conserva

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivati dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano,Il pomodoro da conserva è lasciato maturare lentamente sulla pianta, raccogliamo i nostri pomodori nel momento perfetto, quando la polpa è soda, il colore è intenso e il sapore è pieno e concentrato. Selezioniamo a mano ogni frutto, scegliendo solo quelli più carnosi e profumati, per offrire un prodotto che conserva tutto l’aroma dell’estate e la purezza delle cose fatte con amore.All’interno, la polpa è densa e compatta,perfetta per ottenere salse vellutate e saporite. Il loro profumo è intenso.

Pomodoro Insalataro Cuor Di Bue biorazionale dell'Azienda Agricola Il Pichello - Prodotti Freschi
e Stagionali dall'Appennino Reggiano

Pomodoro Insalataro Cuor Di Bue

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivati dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano,I Pomodori Cuor di Bue sono noti per la loro forma caratteristica, che ricorda il cuore di un bue, con una base larga e una punta leggermente allungata. Maturano lentamente sotto il sole caldo, acquisendo un colore rosso intenso e brillante che, al tatto, rivela una consistenza carnosa, ma allo stesso tempo incredibilmente morbida e succosa. Ogni pomodoro è scelto a mano per garantire solo la qualità migliore e il sapore più autentico. Il gusto è dolce e ricco, con una leggera acidità che lo rende perfetto per un ampio spettro di preparazioni. Aroma intenso e fragrante, che sprigiona freschezza e note erbacee, ideale per arricchire qualsiasi piatto senza coprire gli altri sapori.

Pomodoro Datterini Rossi, Gialli,
ciliegini Neri biorazionale dell'Azienda Agricola Il Pichello - Prodotti Freschi
e Stagionali dall'Appennino Reggiano

Pomodoro Datterini Rossi, Gialli, ciliegini Neri

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivati dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano, I Pomodori Datterini Rossi,Gialli e Ciliegini neri, sono un vero tripudio di consistenze, colori e sapori, perfetti per chi cerca un'esperienza unica. I rossi, dal sapore ricco e avvolgente, si uniscono alla dolcezza dei gialli, che brillano per la loro assenza di acidità. E non dimentichiamo i ciliegini neri, con il loro gusto intenso e deciso. In estate, questi pomodori rappresentano l’eccellenza del nostro campo, pronti a deliziare il tuo palato!

Patate Gialle

Patate Gialle

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Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano,Le Patate Gialle sono il frutto di una coltivazione naturale, che preserva tutto il sapore genuino della terra. Caratterizzate da una polpa cremosa e dorata, queste patate offrono una consistenza morbida e vellutata, ideale per essere bollite, arrostite o trasformate in purè. Il loro sapore delicato e dolce, unito alla buccia sottile e ricca di nutrienti, le rende perfette per una varietà di piatti. Perfette come contorno o ingrediente principale, le Patate Gialle sono un prodotto versatile e di qualità superiore, che porta in tavola il gusto autentico della tradizione agricola. Coltivate con metodi naturali e senza l’uso di sostanze chimiche.Le patate di montagna hanno davvero una caratteristica unica! Sono più saporite e asciutte proprio perché non vengono irrigate. Questo metodo di coltivazione permette loro di sviluppare un gusto intenso e una consistenza che le rende speciali.

Patate Rosse A Pasta Gialla

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano,Le Patate Rosse a Pasta Gialla sono un connubio perfetto di bellezza e sapore. La loro buccia rossa e liscia avvolge una polpa gialla e cremosa, che, al momento della cottura, sprigiona un sapore ricco e delicato. La consistenza farinosa della polpa le rende particolarmente adatte per preparazioni che richiedono una patata che mantenga la sua forma, come arrosti, gnocchi o purè. Il contrasto tra l'esterno ruvido e rosso e l'interno dorato e morbido le rende non solo un piacere per il palato, ma anche un ingrediente visivamente affascinante. Coltivate con metodi naturali e senza l’uso di sostanze chimiche, queste patate sono un simbolo della genuinità e della tradizione agricola. Il loro sapore dolce e leggermente terroso le rende un'aggiunta perfetta a qualsiasi piatto, portando sulla tua tavola tutta la qualità e il rispetto per la natura.Le patate di montagna hanno davvero una caratteristica unica! Sono più saporite e asciutte proprio perché non vengono irrigate. Questo metodo di coltivazione permette loro di sviluppare un gusto intenso e una consistenza che le rende speciali.

Patate Viola/blu biorazionale dell'Azienda Agricola Il Pichello - Prodotti Freschi
e Stagionali dall'Appennino Reggiano

Patate Viola/blu

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano,Le Patate Viola sono un vero gioiello della natura, con la loro buccia e polpa viola, che catturano subito l’attenzione. Il loro colore intenso e vibrante non è solo estetico, ma è indice di un alto contenuto di antiossidanti, che donano un sapore ricco, terroso e dolce.La polpa cremosa e la consistenza morbida le rendono perfette per una varietà di preparazioni, dai purè cremosi alle chips croccanti, passando per gnocchi colorati e contorni unici. Il loro sapore sorprende per la sua delicatezza e al contempo intensità, adattandosi perfettamente a piatti sia semplici che gourmet. Portano sulla tua tavola non solo un tocco di colore, ma anche la garanzia di un prodotto sano, nutriente e autentico.Coltivate con metodi naturali e senza l’uso di sostanze chimiche. Le patate di montagna hanno davvero una caratteristica unica! Sono più saporite e asciutte proprio perché non vengono irrigate. Questo metodo di coltivazione permette loro di sviluppare un gusto intenso e una consistenza che le rende speciali.

Zucca Violina

Zucca Violina

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivata dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano, La Zucca Violina è un autentico capolavoro della natura, con la sua caratteristica forma allungata e slanciata, che ricorda un violino, e la sua buccia sottile e di colore arancio. Quando tagliata, la sua polpa compatta e vellutata rivela una dolcezza naturale che la rende ideale per una varietà di preparazioni. Versatile e nutriente, la Zucca Violina è un alimento ricco di vitamine e minerali. Coltivata con metodi naturali e rispettosi dell’ambiente.

Zucchette Ornamentali

Zucchette Ornamentali

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano, Le Zucchette Ornamentali sono piccole meraviglie della natura, ideali per decorare e arricchire ogni spazio con il loro colore vivace e la forma originale. Disponibili in veramente tantissimi colori e forme. Perfette per composizioni autunnali, come centrotavola o decorazioni per giardini e terrazzi, le Zucchette Ornamentali sono anche ottime per creare un’atmosfera calda e accogliente durante le festività. Sebbene non siano adatte al consumo, il loro gusto estetico le rendono ideali per portare un tocco di natura e originalità in ogni ambiente.

Noci

Noci

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano,Le Noci vengono raccolte sotto le piante seminate nei nostri campi. Raccolte a mano, quando sono al culmine della maturazione. Ottime per essere gustate così come sono ma anche perfette per arricchire piatti dolci e salati: da insalate fresche, a torte, a piatti di carne e verdure. Ricche di omega-3, vitamine e minerali, sono un'ottima scelta per chi cerca un alleato nutriente per la propria salute, senza rinunciare al gusto.

Nocciole

Nocciole

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivate dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano, Le nocciole si distinguono per il loro guscio sottile e la consistenza croccante e delicata. Ricche di grassi buoni, vitamine e minerali, le Nocciole sono un ingrediente versatile in cucina, perfette per essere consumate come snack o per arricchire dolci, cioccolatini, creme spalmabili e piatti salati. Sono il risultato di un impegno verso la qualità e la sostenibilità, portando sulla tua tavola un prodotto genuino, ricco di sapore e nutrizione. Un piccolo grande frutto che racconta la passione per il nostro territorio.

Marroni

Marroni

Prodotti Freschi e Stagionali

Coltivati dalla nostra azienda nell’Appennino Reggiano,I Marroni di Marola sono un’autentica prelibatezza autunnale, raccolti con cura e passione nei nostri castagneti. Caratterizzati da un guscio lucido e sottile, che racchiude al suo interno una polpa compatta, dolce e delicatamente farinosa, i nostri marroni si distinguono per il loro sapore intenso e avvolgente, perfetto per essere gustato da solo o trasformato in piatti prelibati.Ottimi per essere arrostiti al fuoco o bolliti, sono anche l'ingrediente ideale per preparazioni dolci come torte, marmellate e creme spalmabili, ma anche per piatti salati, come ripieni o salse.

Funghi

Funghi

Prodotti Freschi e Stagionali

I Funghi Freschi sono raccolti con cura da esperti fungaioli nei boschi dell'Appennino. Grazie alla nostra collaborazione con raccoglitori locali, selezioniamo solo i funghi più freschi e pregiati, che crescono in un ambiente ricco di biodiversità. Tra le varietà che proponiamo, troverai porcini e finferli. Perfetti per piatti ricchi e saporiti, come risotti, sughi, zuppe o grigliate, i nostri funghi offrono un’esplosione di gusto che arricchisce ogni preparazione culinaria. Tutti i nostri funghi sono sottoposti a visita micologica.

Funghi Secchi

Funghi Secchi

Prodotti Freschi e Stagionali

I Funghi Secchi sono il risultato di una selezione meticolosa dei funghi più pregiati, raccolti nei boschi dell'Appennino e sottoposti a un processo di essiccazione naturale che ne conserva intatto il gusto ricco e aromatico.Perfetti per essere utilizzati in risotti, sughi, zuppe o piatti rustici, i nostri funghi secchi aggiungono profondità e ricchezza a qualsiasi ricetta.Grazie al processo di essiccazione, che preserva tutte le proprietà nutritive e il gusto autentico, i Funghi Secchi sono un ingrediente indispensabile per gli amanti della cucina naturale e gourmet.

Tartufo Nero Autunnale biorazionale dell'Azienda Agricola Il Pichello - Prodotti Freschi
e Stagionali dall'Appennino Reggiano

Tartufo Nero Autunnale

Prodotti Freschi e Stagionali

Il Tartufo Nero Autunnale è una prelibatezza che incarna l’eleganza e l’autenticità della terra. Raccolto a mano nei nostri boschi, con la collaborazione di esperti cavatori, questo tartufo nero si distingue per il suo aroma intenso e avvolgente, che arricchisce ogni piatto con un sapore inconfondibile e sofisticato.La sua scorza scura e rugosa nasconde una polpa marmorizzata che, al momento dell'uso, sprigiona una fragranza inebriante che si sposa perfettamente con piatti di carne, pasta, uova e formaggi stagionati. Il Tartufo Nero Autunnale è ideale per essere grattugiato fresco, aggiungendo un tocco di lusso e raffinatezza alla tua cucina.

Tartufo Bianco Pregiato biorazionale dell'Azienda Agricola Il Pichello - Prodotti Freschi
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Tartufo Bianco Pregiato

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Il Tartufo Bianco Pregiato è una delle prelibatezze più ricercate e apprezzate dai gourmet di tutto il mondo. Raccolto nei boschi dell'Appennino, questo tartufo si distingue per la sua fragranza inconfondibile e il suo gusto delicato, che evoca un’esplosione di sapori terrosi, legnosi e leggermente dolci. La sua polpa bianca e marmorizzata è una vera e propria gemma della natura, che conferisce ai piatti un’eleganza senza pari.Il Tartufo Bianco Pregiato è perfetto da utilizzare fresco, grattugiato sopra piatti delicati come pasta, risotti, uova o formaggi freschi, ma anche per impreziosire carni e salse. Il suo aroma penetrante e raffinato si sposa armoniosamente con ogni ingrediente, trasformando anche i piatti più semplici in esperienze gastronomiche straordinarie.